日本威士忌有一些特别之处，使它不同于其他任何威士忌。虽然它起源于苏格兰，但在日本威士忌产业诞生的过去一个世纪里，当地的口味在威士忌上培育出了一个全新的分支威士忌家庭树。融合了甜与咸的微妙平衡，呼应了日本料理，混合了日本独特的软水，并允许创作自由，不受苏格兰威士忌和波旁威士忌的法律限制，日本威士忌——就像许多引进日本的东西一样——在许多方面已经变得比激发它灵感的外部版本更优越。
在过去的几年里，日本威士忌在全球的流行使得那些有具体年份的威士忌既贵又难买。但是，由于种类丰富的无年龄表的日本威士忌刚刚首次进入美国市场，你不需要专注于年龄表，也不需要支付与之相关的高昂价格，自己去体验日本威士忌的崇高平衡。
日本威士忌的血统根植于苏格兰，因此，在苏格兰。1918年，一位名叫竹鹤正孝(Masataka Taketsuru)的日本化学家持学生签证前往苏格兰学习制作威士忌的艺术。他当时24岁，英语流利，这在当时的日本是一种罕见的技能。他在多个苏格兰酿酒厂当学徒，穿着一件白色的白大褂，在穿着工作服的苏格兰人中间很显眼。他对蒸馏设备做了详细的笔记和复杂的插图，武越的笔记本构成了日本第一家蒸馏厂的基础。他娶了一名苏格兰女子，这名女子和他一起回到了日本，回国后，他帮助建立了后来成为三得利(Suntory)的酿酒厂，后来又创办了Nikka酿酒厂。
日本威士忌之父竹鹤(Taketsuru)说:“酿造威士忌是自然的祝福和人类智慧的合作行为。”但正是日本人的解释造就了这种精神。
“当这个国家开始它的威士忌传统时，它更紧密地坚持苏格兰风格，”布莱恩·阿什克拉夫特说日本威士忌:世界上最令人向往的烈酒的终极指南．“但随着时间的推移，你会开始变得繁荣。”
阿什克拉夫特将这些繁盛归功于日本人的口味。他说:“酿酒师和调酒师的基本口味是不同的，所以仅仅是日本人酿制的事实，日本威士忌就变得不同了。”这些差异可以用一个词来概括:平衡。这种存在于日本文化和日本食物中的平衡转化成了日本威士忌。“从他们还是孩子的时候起，你就被教导不要只吃盘子里的一种东西，”阿什克拉夫特说。“每个都吃一点，同时把所有的盘子都吃完。”
“没有什么会太过强大——这就是搅拌机成为大师的原因，高尚的精神该公司是许多令人难以置信的日本威士忌的美国独家进口商，包括玛氏、秩父、明石等。“在苏格兰，关键是谁是酿酒师，但在日本，关键是谁是搅拌器。”
出于对平衡的追求，Raffeld说，为了达到平衡，需要混合不同年份的威士忌。“年龄陈述在日本不是一个卖点，”他说。他补充说，大酒庄之所以采用这个说法，是因为这在苏格兰是常态，但“在日本，大多数人都喝混合酒。”
当作者布莱恩·阿什克拉夫特问一郎·阿库托秩父酒厂对于日本威士忌的定义，他的回答很简单:“日本威士忌是日本人制造的威士忌。”日本威士忌的法律定义不像波旁威士忌或苏格兰威士忌那样，这导致了创造力，但也有一些灰色地带，但像这个名单上的最好的生产商对瓶中真正的东西是透明的。
那么，有哪些最好的葡萄酒值得挑选呢?这里有10种独特的威士忌，其中一些是日本威士忌的定义;其他的虽然不是严格意义上的，但仍然是优秀的。重要的是你知道你得到的是什么。另外值得注意的是，在日本，他们喝威士忌的时候会加冰块或加苏打水的高波鸡尾酒，而不是纯威士忌。但如何享受这一切取决于你自己。
如何制作正宗的日式海球
这篇正确的高球技巧指南来自纽约酒吧的调酒师和管理合伙人武士刀的小猫Masahiro Urushido在他和Michael Anstendig合著的书中，日本的鸡尾酒艺术．他建议购买尽可能小的瓶装或罐装苏打水，因为大瓶的苏打水在打开后很快就会失去碳酸。苏打水要放在冰箱里，威士忌要放在冰柜里。这是他们三得利Toki Highball的配方，但任何日本威士忌都可以使用:
拿起海波杯，加满冰块。如果玻璃杯已经储存在冰箱里，那就万事俱备了。如果没有，只需搅拌冰块，使杯子充分冷却，然后滤出水分。
现在是有趣的部分。轻轻向玻璃杯中倒入一小杯三得利Toki威士忌，轻轻搅拌，如果需要的话，可以再加一些冰。慢慢地、有意地往杯子里倒冰苏打水，瞄准杯子的侧壁，而不是冰本身，因为冰的冲击会使苏打水的碳酸化消失。
然后，用搅拌器将冰块上下轻轻搅拌几次，使威士忌和苏打水混合，然后缓慢、温柔地搅拌。用柠檬、酸橙、柚子或其他柑橘类水果做装饰是可选的。
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